我家先生很重视养生，晚上，有空都会给家人以及自己准备一桶泡脚水。泡脚可以缓解一天的酸痛感，还能促进血液循环，让全身舒服，隔一天就给孩子准备泡澡水给孩子泡澡。我家天生体质会比较弱，他经常生病，特别是上了幼儿园之后，更经常会生病，三天两头的要跑医院，现在是两天给他泡澡一次，慢慢现在抵抗力也增强了，也比较少生病。

现在进入夏天，夏天天气很热，喜欢喝一些冰饮或者吹空调，游泳玩水等，都是会使得我们身体里面的湿气较为重。身体湿气重，人也比较没有精神，做事没有活力，而且抵抗力也相对差。最近的一波病毒，抵抗力差的人都已经受到感染，而相对抵抗力好一点即使是感染了，症状也轻很多。在夏季，平时我们就要多吃一些祛湿抗菌的食材，像我们今天要分享的就是仔姜。

仔姜是比较嫩的生姜，它的口感很脆嫩，营养也是很高。在夏天的话吃它不仅可以健脾胃，美肤抗老，还有很好的祛湿的好处。夏天燥热，湿气较为重，夏季适合吃姜的季节。仔姜中 含有丰富的蛋白质，碳水化合物，纤维素以及胡萝卜素和黄素，维生素c，钙元素还有磷元素，特别是里面的钾元素等都是非常的高，适当的吃一些仔姜，对于我们身体虚弱或者是风寒感冒，也有一定的好处。 夏吃姜 可以发汗解表，祛风散寒还有化痰止咳，清热解毒，镇痛等好处 。夏季天热，湿气重，或者是胃口较为差，以及口气重的话，我们都可以吃一些生姜。

(资料图)

每年夏天的话我都会买一些仔姜回来腌，平时吃饭或者是吃面条的话就取出来吃个两三片配着面一起吃也是非常的开胃。而仔姜进入我们身体会产生一些营养物质，对于抗衰老也是也有一定的好处。在夏天吃仔姜可以提高新陈代谢，增强免疫力让我们身体更为强壮，今天我们就来分享仔姜的做法，这样做出来的仔姜，脆口而且不辛辣，非常好吃，一起来看看吧。

准备食材：

仔姜，食盐，冰糖，白醋

具体做法：

1.仔姜非常嫩，它是生长在泥土里面的，所以买回来之后我们最好放在水中，然后里面加入适量的食盐以及面粉，然后用手给搅拌均匀，放着腌个20分钟。可以的话我们也可以一边清洗一边将仔姜缝隙会容易藏有的泥土的地方，我们可以给它掰开，然后用流动水冲洗一下，洗干净把仔姜放在通风的地方吹干给它的表面的水分。

2.仔姜的水分吹干之后再下锅腌，不会坏，容易保存，而且做出弄出来的口感好。表面的水分沥干之后我们。我们就给放在案板上，然后切成0.5厘米左右的厚度。不用切太厚，因为太厚的话不好腌入味，将切好的姜片放在一旁。

3.准备一个大盆，将切好的仔姜放在盆里面，加入适量的食盐，然后用筷子给它搅拌，均匀放着腌个30分钟，用食盐腌制姜是为了去掉里面的辛辣味以及杀菌的好处。腌的过程中仔姜会有一些苦涩的汁水流出来，这些汁水出来之后我们就给它倒掉，然后放在一旁沥干。

4.我们准备一个锅，里面加入适量的水，然后将备好的冰糖放入锅里面，将冰糖煮开，煮到融化，煮开好的糖水放凉，一定要放凉哦。准备干净的玻璃瓶，将仔姜倒入玻璃罐子中，随后把放凉后的糖水直接倒在里面，还有加入1/3白醋，滴上一个量的柠檬水，就这样放着浸泡2-3天。

5.泡的时间久一点会让它更好地入味，柠檬汁是为了防止它容易变坏，而且保持口感酸脆好吃。腌个三天之后就可以开吃，想吃的话就用干净的筷子进去夹出几片，然后拌着米饭或者拌面一起吃，都是非常的棒。

很快一份腌仔姜就完成，这样做出来的仔姜的口感非常的脆弱。夏天天热，胃口差以及湿气重的话，这一食材一定不要错过，一次可以煮多点，放着平时就取出几片来吃，放上一年都不会坏。这种做法很简单，味道大家都能接受，做出来口感鲜美，没有辛辣味，特别好吃。

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